第514章 教徒弟采购（第二更）（1/2）
冯若若她们三个小女孩放假了，苏记的小摊就成为三个小女孩最喜欢的地方，每天三个小女孩都会约好一起在小市场碰头，一起帮着冯爸爸招呼生意。
而学生放假之后，小市场的生意自然也是受到一些影响的。
这其中尤其是小馄饨的生意，明显是开始下降了。
可能是孩子放假了，所以很多家长要么带孩子出去玩，要不就把孩子送去爷爷奶奶、姥爷姥姥身边，也就不需要过来吃小馄饨。
尽管孩子的数量变少了，但依旧还是有孩子专程过来吃小馄饨。
而且除了孩子之外，随着孟诗彤他们视频的发布，以及李菲儿《菲常见证》节目给做的一个专题节目播出。
依旧还是给小市场，给苏记小摊，给冯一帆吸引来了不少食客。
尤其是在孟诗彤他们网上视频放出去，让很多人觉得来苏记吃更加的放心。
再加上视频里一些小市场里其他摊位的拍摄，尤其是一些特色小吃冯一帆的专业介绍讲解。
更加是让不少人选择专程过来想要体验一番。
结果晚上孩子来吃小馄饨的人数少了，反倒是中午过来品尝炒饭，吃烤鹅、烤鸭和叉烧的人变得更多了。
更是有不少年轻人，专门过来想要尝一尝苏记的烤鹅、烤鸭和叉烧，和那些南方粤菜里的烧鹅、烧鸭、叉烧有什么区别？
当然，其中有不少人也没有吃过烧鹅、烧鸭和叉烧，也都是很想要尝尝味道。
随着中午的人开始变多了，冯一帆也是很快就做出了调整。
天还没亮，冯一帆叫上了徒弟一起，开着车赶往农贸市场去，今天因为烤鹅、烤鸭和叉烧需求增加，要增加鹅、鸭和五花肉的采购量。
冯一帆也打算专门教徒弟如何挑选鹅、鸭和五花肉。
进入农贸市场，冯一帆依旧还是先到老张家的菜摊子前，把一些必要的蔬菜采购交给老张。
老张接过单子笑了笑说：“小冯，你最近可是又出了风头啊，你们苏记摆个摊都能上电视啊。”
冯一帆笑着回应：“张叔，那就是为了宣传古街拍的，我们苏记如今的小摊子，哪里有那么大的面子啊？”
老张不那么认为：“可不是啊，我觉得电视上明显是介绍你们更多，给了你们好多的镜头，而且我还看到了你的解说呢，像是那个草炉烧饼，听你一说我才知道，咱们这里还有那么古老的东西。”
隔壁摊位的老板也凑过来说：“对啊，那个草炉烧饼，真的是最古老的烧饼吗？”
冯一帆微笑点头：“确实是，是一种非常古老的烧饼，是用那种烧稻草的炉子烤制出来的烧饼，而且那个烧饼是用老面发酵，不用现在那些发酵的酵母，对于个人手艺的要求很高，真的是越嚼越香。”
说到这里，冯一帆稍稍停顿一下，非常认真说：“而且，用我们家小馄饨的鸡汤泡一下，搭配起来吃起来更香。”
旁边林瑞峰听到师父的话，顿时忍不住笑起来。
没想到师父竟然会直接就开始推销了。
几位菜摊的老板也都是一愣，接着也都回过神来，一个个笑起来。
“哈哈哈，没想到冯老板也会这样直接推销自己啊。”
冯一帆一脸认真说：“那还是要找机会多多推销自己嘛，不然生意怎么能好呢？现在我们在小市场里摆摊，需要大家支持。”
老张笑起来：“小冯啊，你这可是一点都不地道，你那么好的生意，哪里需要四处拉生意啊？”
冯一帆异常认真说：“不不，其实我这么说，是希望大家都能去尝一尝，味道真的很棒，大家不去尝一尝活化石一样的烧饼，真的是会很吃亏啊。”
听冯一帆这样一说，菜摊老板们也都觉得很有道理。
“嗯嗯，那是要去尝尝的。”
“对啊，我也早就想去尝尝看了。”
“回头等我们下午收摊了，大家一起过去，好好吃上一顿。”
“到时候我们这帮粗人去给冯大厨壮壮声势。”
眼见菜摊这边都嚷嚷着要去，冯一帆笑着感谢：“谢谢各位捧场，那我们晚上可就恭候各位老板了，回头我让徒弟专门找草炉烧饼那家，给大家留下一批草炉烧饼，大家过去就能吃。”
老张听到这话突然说：“唉，等一下，小冯，到时候你可要收钱，你要是不收钱我们可就不去了。”
老张这么一说，其他的老板也都纷纷附和：“对对，要收钱。”
冯一帆笑了笑回应：“放心，肯定要收钱啊，不然我生意还怎么干啊？”
和这边菜摊老板们敲定晚上去吃，冯一帆领着徒弟向禽类市场走去。
首先还是要去挑选一批合适的鹅、鸭。
一边走冯一帆一边跟徒弟说：“你要记住了，最好的是黑棕鹅，然后需要挑选足够肥的，以后你自己干的时候呢，你让他们这边给你杀好了，杀好的鹅和鸭直接买回去就可以做了。”
说到这里，冯一帆又说：“烤鸭呢，最好的品种自然是京城白鸭，但是京城白鸭成本高，而且我们这边也不好买到，所以选用本地比较肥的白鸭也可以。”
林瑞峰一边走一边听师父介绍着。
冯一帆说的也是非常仔细，关于挑选鹅和鸭的一些细节。
“选择鸭子呢，首先要体表光滑，呈现那种乳白色，如果鸭皮的表面身处轻微的油脂，可以看到呈现浅红色或是浅黄色，把鸭子肯定就不新鲜了，绝对不能要。
还有你要闻一闻鸭子气味，好的鸭子会有一股香味，不会有其他的异味。
最后就是体型要呈现扁圆形，鸭腿上的肉质紧实结实，胸部有凸起的肉，如此才算是一只合格上好的鸭子，你一定要记得这些，可不能选的太随意了。”
林瑞峰听得很认真，点了点头表示自己记下来。
接着冯一帆又介绍鹅：“其实鹅和鸭子挑选类似，不过鹅新鲜宰杀过后，闻起来会有一丝丝腥味，但不是那种腥臭刺鼻的味道，另外鹅也要看胸和腿上的肉质是不是紧实，以及肉的颜色要新鲜，表皮要光滑。”
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