第三百五十八章 新的传说！（1/2）

第三百五十八章新的传说

将蟹肉和猪肉混合做内馅，之后用特制的蟹黄馅做外馅吗仅仅是猪肉和蟹肉的味道，相性就不算好了吧罗怀玉皱眉道。

还有猪肉选择的还是梅花肉缺少油脂，并不适合做肉馅的部分，加上同样没什么油脂的蟹肉，恐怕内馅在质地上也会显得干涩

而且分成什么内馅与外馅，在冕顶饺子的顶上，还放上了小蟹黄丸，虽然美观的效果达到了，但是却丧失了面点的一体性啊。雷安也皱着眉头说道，似乎也并不看好的样子。

的确，面点的色虽然重要，但是牺牲味的话，就不值得了

虽然之前展现的精湛技艺，令人觉得不愧是国宝级刀功大师，但是在料理上，似乎还欠缺些火候。赵老头也跟着嘀咕了起来。

一斑可窥豹，刘昴星虽然没有动刀，但是看他之前在煎蛋饺时，将半生半熟的蛋液面糊，神乎其技的包成了冕顶饺子，就可以看出他的技艺之精湛。

刘奎山在一旁向他大翻白眼，此时赵骏明明知道刘昴星能听到，居然还故意这么说

当然，现在刘昴星的蛋皮冕顶饺子，显然已经到了最后阶段，只等火候到了之后出蒸笼就可以，倒是也不用担心影响到他的心态。

刘昴星也丝毫看不出被影响的样，将五盘蛋皮冕顶饺子，送到了五名认证师的面前

这是我的王者饺子，请各位品尝吧

刘昴星出笼的王者饺子，一盘三只的装好，摆在了五名认证师面前。

认证师们只看到，自己面前的三只冕顶蛋饺，一只只都金灿灿的颜色，顶部还都嵌着一颗橙红色的圆珠，好似镶着红宝石的金冠一般

蛋皮的颜色晶莹而均一，正是一开始鸡蛋面糊的打拌完全油煎时的火候，也掌握的恰到好处的证明已经远超过机械能够达到的水平罗怀玉感叹道。

作为掌管一家三星面点餐厅的面点师，罗怀玉自然明白，令蛋皮的颜色如此金光闪闪，意味着怎样的技术。

虽然现在有专门的打蛋机，甚至可以用来为蛋液发泡，比一般面点师的手工效果更好。

但罗怀玉在接受着科技的进步的同时，也显得有些忧虑。

就好像料理界刀功的整体退步的原因一样，随着各种机械化的生产方式出现，普通面点师逐渐的抛弃了手工制作的方式，因为只有顶级的面点师，才能够胜过机械，对于普通面点师来说，有什么理由不依赖机械

但是这样一来，令钻研手工技艺的料理人减少，自然所谓顶级，也会渐渐变成了顶级中的顶级乃至于成为传说

在许多巅峰料理人看来，机械化的发展，使得料理更加方便普通料理人的进步速度不受基本功的掣肘而更快，但同时却抹杀了庞大的料理人方塔中，最顶端的部分

还有上面的这颗蟹黄粒，看起来也好像真正的宝石一样啊

应该是在腌制时，加入了鳕鱼的鱼油，除了腌制液之外，之后再次炒制的时候，也没有加入其他食材，令炒后的蟹黄，完全呈现膏状，可以捏出形状，而且颜色依旧橙红

更奇怪的是，明明之前设想过了的猪肉和蟹肉混合的味道，但是现在从香味上来判断的话，浓郁的肉香与淡雅而萦绕的蟹肉鲜香，混合在一起，非但没有相互抵消混淆，反而好像相互催化了一般，发酵出了令人心醉的香味

赵老头说着将头探到了王者饺子上方，鼻翼轻轻动了动，似乎是在品味王者饺子这出乎预料香气。

好了，至少在色和香上，王者饺子确实达到三星面点的标准了，之后来尝尝看它的味道吧刘娄三说着，直接抓起了一只金色的王者饺子，整个放到了口中。

其他四名认证师，也都如是施为，之后罗怀玉拿起餐巾，似乎是想擦擦手

不过就在这时，却忽然动作一滞，忍不住瞪大了眼睛，发出汩汩的声音之后，又将拿餐巾的手，转移到了第二只王者饺子上

不仅是罗怀玉，其他四名认证师，也都纷纷抓向了第二只饺子

在这一刻，他们仿佛看到了海天陆地相接的地方，一只通天彻地金光闪烁的王冠放在那里

而为了争夺王冠，海陆空各自的出现自己的王者，一名长着猪头肱二头肌异常发达的兽人，和海中出现的长着两只蟹钳的怪人，双双打斗了起来。

就在这时，一阵阵导弹不对，是鸡蛋从空中被扔了下来只见一只长着鸡翅膀的怪人，正在疯狂的扔着鸡蛋。

打斗之后，最终三个人，却握手联合，一起融入了王冠之中

现在这只王冠，就是在他们的口中

猪肉与蟹肉混合的内馅，非但没有令味道混杂，也没有想象中的干涩，在肉馅的紧致与油脂的爆炸感中，也达到了微妙的平衡。

直到三只全部入口之后，赵老头才开口说道：明明全都是缺少油脂的肉，相互混合制成肉馅之后，居然形成了弹牙的口感，而且咬下去的时候，还有香浓的肉汁溅出这是螃蟹膏

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