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第39章 你们谁掀我锅了?(1/2)

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农历腊月二十,金陵罕见的下了一场大雪,虽然比起北方的中雪都还要小一点,但是对于金陵来说也已经堪称十年难得一遇了。

除了钟年外,钟家的小辈都是第一次见到这么大的雪,再加上小孩子抗冻,因此雪才稍稍停了停,一大帮孩子就裹着棉衣冲进了雪地里。

讲道理,他们之前就连打雪仗都很困难,更别说堆雪人了,但小孩子对于玩总有一种特殊的天赋,甫一上手便玩得不亦乐乎,让吃饭都叫不回来。

钟年的心情也是极好,因为明天就是他的生日了。

虽然现如今未成年和成年对他来说已经没有多少区别,但是过生日嘛,谁不喜欢呢?

为此,钟年还决定亲手做一个大蛋糕作为送自己第二次成年的礼物。

钟年苦思良久后决定做一个超大的戚风蛋糕——绝对不是因为他只会做这个。

调面糊的过程是十分简单的,植物油加牛奶加面粉,最后加几个蛋黄,虽然没有打蛋器,但是钟年用真气搅拌的速度可不是打蛋器能比的。

最关键的是,依靠钟年对于真气的顶级把控,面糊内根本不会出现结团的现象,甚至和纯牛奶差不多细腻。

随后便是打蛋清,这个同样十分简单,盆里面加蛋清和盐还有一丢丢柠檬汁,分三次加糖。

这里有个平衡需要把握,就是最终打发出来的蛋白霜不能太干也不能太湿。

拉丝的时候根部和尖部都弯曲那就是太湿,都直立那就是太干了,都会极大的影响最终口感。

因此钟年在这一步失败了三次才成功。

最重要的就是根部直立,尖部弯曲,这就可以了。

后面混合上锅蒸就很容易了。

那么根据意外定理,如果不出意外的话,就要出意外了,就在钟年哼着小曲去打奶油的时候,白淼这个死孩子跑过来了。

趁着钟年不在屋里,白淼为了满足好奇心,一把将锅盖给掀了。

尽管他又给盖上了,可是蛋糕最终还是塌了。

但是……

“哎,你们刚才谁进去掀我锅了?”

屋外正在玩耍的众人闻言回过头来,皆是茫然地摇了摇头。

他们是真没看见,白淼那小子就是挑的“中场休息”的时候来的,恰好厨房所在院子里没人。

钟年见状也打消了疑虑,只道是温度不够,只得无奈地重新做了一遍。

这一次钟年多添了几根硬柴,便放心地去打奶油了。

现在摆在钟年面前的问题是不含添加剂的奶油无法长时间存放,所以他现在只是在试验,真正要用的奶油等到明天早上现打就好了。

不过试验是必要的,因为这个东西比蛋糊难打多了,极易失败。

最关键的是打奶油需要补充脂肪,最好用的是黄油,但是……他现在根本搞不出来黄油,别说系统休眠了,就算没休眠,他仓库里也没有黄油。

思来想去,钟年最终还是只能用普通食用油替代。

但是还是只能用食物油。

最终结果也是差强人意,只是看起来有些像奶油,吃起来的香味也明显淡了很多,不过奶香味明显也算是成功了。

等到钟年掐着点返回到锅炉房的时候,天塌了……

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