第223章 专业对口（1/2）

原本这事儿进行得挺顺畅的，直到影视城的巡逻保安路过……

保安呆呆地盯着地上的两个麻袋，看到袋子渗出血迹，还有那鼓鼓的样子，脸色唰地变得惨白。

“你俩……干啥坏事了？”

“杀猪呢，袋子里装的是猪。”

“真的假的？”

“哥们儿，你悬疑片看多了吧？不愧是影城的保安，戏份十足啊。”

赵小河伸手解开麻袋，翻了几下，露出一只猪蹄子。

保安见状，立刻松了口气，不由自主拍了拍胸脯。

哎呀，刚才那场景真是吓得人够呛。

两个鼓鼓的麻袋还流着血，谁能不心里打鼓？

特别是他刚从隔壁《仵作秦明》剧组过来，吓得感觉裤子都湿了。

“需要帮忙吗？”

“正好有点重，那麻烦您了。”

“没事没事，反正路过，不能装看不见，我帮把手。”

保安放下电棍，和赵小河一道，把猪仔抬进了院子里。

这时，东方新开始架锅烧水，预备给猪做初步处理。

这在乡下可是门技术。

每年过年，村里都有专门的杀猪匠接这活儿。

流程包括刮毛、去毛、分割、拆骨和切肉。

详细讲，就是先把猪皮撑开，用开水烫，薄刀剃毛，弄得干干净净。

处理不了的地方还得用火烧，最后钢丝球搓干净。

接下来是剖腹取内脏，心肝肺一一取出，猪肚子用水冲干净。

直到血水全没了，猪肚子里清清爽爽，这活才算完。

一般人别说干，看着都能头皮发麻。

所以，请人杀一头猪，得花上百来块。

完了之后，还得清理肠子，翻肠衣，掏粪便。

虽然东方新手艺绝妙，这些步骤手到擒来，但肠子那味儿，他还是有点受不了。

不过他不怕，因为他有小河哥。

赵小河这家伙特别喜欢肠子那味，还说什么香气扑鼻，这活对他来说，简直是专业对口。

准备完毕后，东方新要给整猪做去骨处理。

简单讲，就是从猪肚子中间剖开，沿着脊椎骨切，斩断颈椎前端。

再在腔体内斜切一刀，把关节骨头都取出来。

这些骨头不浪费，留着熬高汤。

接着，在肉厚的地方划花刀，但不能割破皮。

这样腌制和烤的时候容易入味，确保每个部位口感均衡。

然后，用滚烫的热水反复烫猪身，变色后泡冷水。

去骨后的猪崽子软绵绵的，肉质鲜红透亮，弹性十足。

最后，把处理好的乳猪送入冷藏库，作为第二天的备用。

“东方新哥哥，喝口茶呗？”

赵璐思不敢看杀猪那画面，下车就躲进了屋里。

见到东方新从冷藏库出来，她急忙哒哒哒跑来，双手捧上一杯热茶。

“刚好渴了，谢了。”

东方新接过茶杯抿了一口，随后摘掉橡胶手套扔进垃圾桶。

这手套已经用了半个月，满是血污，也该换了。

他转身走向躺椅，打算先休息几分钟，再处理其他食材。

赵璐思见状，绕到椅子背后，蹲在他跟前。

本章未完，点击下一页继续阅读。