第79章 樱桃肉3（2/2）

“苹果胡萝卜....烧肉，这是什么操作？”白七七看不明白。

“听袁大厨说过，这是一种嫩肉的方法，经过这般处理，肉质更嫩，并且还有一股蔬果的清香。”袁无味解释道，心中也有了想法，这个御厨不简单，但是她更想要知道的是，所谓的秘方到底是什么。

摆盘结束，御厨开始勾兑面糊，面糊快速抽打，呈现绵密的状态。猪肉也已经煮好，其中的水果蔬菜，全部都弃之不用。

白色的干毛巾将猪肉上的水分吸收干净，裹上面糊，下锅油炸，复炸一遍。

“红烧肉有这个做法吗？”金贤侧头问道。

“别说话。”袁无味双眼盯着御厨的一举一动，他的每一个动作，都是寻常的动作，但是却愈发让她看不明白。

一个浸淫厨房多年的御厨，他要做的绝对不是这简单的红烧肉！

裹上面糊的猪肉，油炸之后，一个个只有拇指大，金黄色的面衣，看上去就酥脆可口。

御厨另起一锅，加入白糖，炒至发黄，随后从怀中掏出了一个红色膏状物。

袁无味瞳孔微缩，难不成这就是宫廷秘料？

红色膏状物加入之后，与白糖相互融合，一股奇特的果子香味，便传了过来。

“好香啊！”

郑南山情不自禁叹了一句，随后御厨将油炸之后的猪肉，与鲜红透亮的酱料混合，出锅装盘。

那猪肉鲜红透亮，光泽诱人，像是夏日枝头的大樱桃。

“知味观出菜，樱桃肉！”