第149章 开始做酱油（2/2）

地主婆走后，睿王迅速召来侍卫，让他们快速洗干净双手。

“动作快点！感受一下豆子裹面时的热度牢记住”。

睿王听自家小媳妇说今年动手已经晚了，她心里肯定希望尽快把豆子裏好。蒸豆子的时间约为一个时辰多点，就按一个时辰又两刻钟算，这就是批次间隔。

“都看好，现在就开始淘洗豆子，洗干净了再用清水浸泡两个半时辰，然后上笼屉大火蒸至豆子熟透。标准就是看到有豆子炸腰，用手捏一颗起来，轻轻一捻，发现没有硬心即可，记住不得用力，要轻捻，一点力都不能用..........”

这个对于武功高手来说的确太难，若是不强调好，生豆子都能捻成齑粉。

“爷，咱们现在就现场捻一颗作样本”。

“嗯！”

几人没想到事情卡在了捻豆子上，一连捻了四五颗（多的竟然捻了十一颗）才勉强合格，爷这豆子蒸的可真有水平！

顺子见地上的一小堆烂豆子，十分担心，万一小地主婆此时进来怎么办？那小神仙小祖宗可是个怪人，大方起来任由你吃饱吃好，小气起来浪费一颗豆子也能变着花样收拾你一顿。

就王妃这能耐，就是十个八个的侧妃小妾也不够收收的，爷这婚姻状况可是前途堪忧啊！

“爷，这豆子裹上面粉是要干什么？”

“做酱油！”

“吃面和打蘸水用的酱油？”

“嗯！现在接着往下说，豆子蒸好就裹面粉，面粉里加的药粉王妃已经去配了，如何裹好面粉再放到架子上，顺子会教你们”。

这还用教？说话间顺子已经把这笼笹豆子快裹完了，上个架还不容易？

林安如拿好菌种回来，睿王已经安排好，一百五十斤豆子也泡上了。

“安如，本王已经教会他们了，这一百五十斤泡上，正好错开做晚饭的的时候，不耽误事的，你把药粉按一百五十斤一份分好交给顺子保管就是了，他们会尽快做好的”。

“你是让值夜的人做？”

“咹！”

“会不会太累了？”

“不会！”

林安如高兴地跑回去分药粉，因为是一百五十斤一份，这一合计，豆子数目又增加了，连上第一批一共就做了一千三百五十斤。

不愧是睿王的骁卫！照这速度，一千多斤豆子不到两天的时间就能蒸好。

她愉快地哼着小曲：“咱们老百姓呀！方今儿个真高兴！真呀嘛真高兴........”

“王妃，这做酱油后面还有许多工序吧？”

“正确！看到屋里那些草了吗？那叫黄荆紫草，一会把它们盖到摊好的豆子上，让它们发酵四五天，等表面长出长霉菌丝，变成灰绿色，再拿出来用清水搓洗冲干净表面，搓洗时动作也要快，不要让水往里浸得太多，洗好后摊开晾晒，直至表面水分全干，再放入大坛子里加盐，倒上放凉的冷开水浸泡，水是豆的三倍，放到外面晒太阳，每天都要去翻搅一次，五六十天后可四五日翻一次，四个月后十天翻一次，再后面十五天翻一次，要整整半年多才开始过滤调味”。

“安如，一直放外面吗？”

“对，一直放外面，有太阳就揭开盖子晒，没有就盖上盖子，不能漏进一滴雨水，等入坛后，我会给你们一种特殊的防水透光布，除了翻搅时，平时都把坛口包严扎实，这样既防雨水和虫子，也不耽误晒太阳，但这布稀有，又不耐划，所以盖子还是少不得。”

“本王从头至尾重复一遍，如果没错就将秘方记下，去除交给专门的人负责？”

一丝不差重复了一遍，在林安如又增补几项注意事项后，睿王回卧房兼书房去默写做酱油的秘方。

林安如带着顺子和元宝一了一大罐焖肉丁，值夜的人饿了，可以自己炒个饭下个面吃，方便又快捷，晚餐也决定吃面。