第676章 边走 边吃 边学 边教（2/2）
吃了牛肉的壮馍，冯正明不得不承认，味道确实非常棒。
他意识到，这老板调馅的手艺应该很利害。
这牛肉馅咸淡适中，而且里面不光是加入大葱，应该还是加入了一些洋葱。
洋葱和牛肉是真的绝搭。
所以这块牛肉壮馍吃起来，内馅会有一丝丝洋葱甜味。
配合上牛肉被油煎后的那股香味，还有其中一些调味料的调味。
冯正明品尝一番，几乎是能分析出老板调味料的配比。
除了大葱洋葱之外，老板还加入一些花椒水，还在牛肉馅里加入了孜然和黑胡椒粉。
这几种味道融合起来，让这块壮馍甚至吃出一种西式煎牛肉饼的味道。
冯正明吃了过后，笑呵呵走到老板摊子前。
“老板，你这壮馍馅料是你自己调的口啊？”
老板一边忙碌一边笑呵呵点头：“对啊，自己调的口，这边啊，好多人都喜欢我的这个调口，虽然不是传统壮馍的口味，但大家都说好吃。
我觉得只要好吃，不是传统的调口方式，也没有什么，对不对？”
老板看年纪已经人到中年，但笑起来却洋溢着一种青春范。
让冯正明对老板的印象非常好。
“刚才尝了你的牛肉馅，我吃着味道确实非常好，我猜你里面，是加入了洋葱、大葱、花椒水，应该还加入一些孜然粉和黑胡椒粉吧？”
老板一听冯正明的这番话，顿时抬起头瞪大眼睛认真打量起冯正明。
壮馍摊子老板完全没想到，自己的秘方被这个人吃了几口就猜出来。
关键他猜的还真是完全都对的。
冯正明面对老板目光，微微一笑提醒：“其实黑胡椒和孜然都可以少放，不能抢了牛肉的肉味，香料只是增香，可不能夺了牛肉的味。”
提醒老板过后，冯正明又给了老板一些指点。
“老板，你牛肉馅、猪肉馅和羊肉馅呢，都可以提前用葱姜泡一些水，然后在你调馅的时候，把葱姜水一点一点加入肉馅，顺时针搅打让肉馅吃进葱姜水。”
老板一听再次露出惊讶神情。
冯正明笑了笑：“老板你打水的时候，应该不是用葱姜水吧？你回去可以试试看，把葱姜切成大块，用刀给拍散了，在水里泡一下，也可以加入一些花椒一起泡。
泡好了那个水，你调馅的时候，就把那个水打进你的肉馅里，出来的味道会更好。”
老板终于忍不住问：“你是一位厨师吧？”
冯正明笑着点头：“是啊，是干厨师的。”
老板紧接着笑起来：“那我知道你是谁了。”
冯正明赶紧阻止老板说出。
“还是别说出来，我们萍水相逢，希望下次有机会再来，可以看到老板你生意干大，开一家自己的店。”
最后冯正明还提醒了一下老板：“做胡辣汤，还是要坚持老手艺，洗了面筋才更加好喝的，你这种喝着可不行的。”
也就跟老板说这么多，冯正明看到丁远三人已经吃完，他叫上三人离开。
老板看到冯正明付的钱，本来想要阻拦他们把钱还回去。
但刚好有顾客上门，结果把老板给拦了下来。
等老板想要再去找冯正明他们，发现四个人已经不见了。
冯正明他们吃了郓城壮馍后，在郓城又游玩了一下，看了看郓城的一些景观。
之后一行人便离开郓城南下。
下一站是单县。
这里出名的是羊肉汤。
单县的羊肉汤是奶白色的汤。
喝起来相当的醇厚，并且还有各种羊杂可以搭配着吃。
到了单县，就和郓城一样，大街小巷有很多做羊肉汤的店。
冯正明他们倒也没有挑三拣四，随意找了一家进门点了一碗。
上桌的羊肉汤，闻着味道确实非常香。
冯正明也开始给三人讲起一些单县羊肉汤的讲究。
“单县这羊肉汤，用的是这边的青山羊，这白汤啊，实际上就是用大量的羊骨去长时间炖煮，大火不断的去冲，最终把汤冲到这种奶白颜色。”
丁远喝了一口汤，相当惊讶：“真好喝，没有一点羊肉的膻味。”
冯正明点头：“是啊，说明这羊肉清理的好，所以才能完全喝不出膻味来。”
侯冬问：“冯哥，我听说你以前在车站干大排档的时候，你也是以一手砂锅羊排出名，你那个和这个羊汤一样吗？”
冯正明笑着摇头：“还是不一样的，我那个的汤没有这样浓白的。”
高永福不禁好奇：“那冯哥你的那个羊排砂锅，味道是不是不比这个差？”
冯正明面对这个问题，一时之间倒有些不知道怎么回答？
“应该算是不同风味，我那个里面会加入一些白萝卜等配菜，好多人吃我那个砂锅，都是更喜欢吃里面的配菜，冬天吃上一锅热腾腾的很棒。”
丁远笑着对高永福和侯冬说：“等我们回去，应该也天冷了，到时候你们去干饭铺吃不就好了？”
冯正明笑着点头：“对，你们想尝尝看，可以到时候去铺子里点一份尝尝。”
高永福和侯冬立刻答应，嚷嚷着回去要尝尝看。
丁远想了想又问：“冯哥，其实您的干饭铺，如果开到菏泽地区这边来，是不是可以加入这个单县的羊肉汤？”
冯正明听了笑起来：“哈哈哈，你这个点子好，你是不是还想让我加上郓城的壮馍？”
丁远笑呵呵回应：“肯定要加的。”
高永福和侯冬也跟着附和：“对对，都加上。”
冯正明倒是也赞同三个人的建议。
“确实是要加，要根据不同地区人的饮食习惯做一些改变，如果只是单纯做把子肉，和泉城我们的店一样，未免也太单调了点。”
其他三人听了都笑起来。
他们知道，冯正明这位全国状元，他这一路上，真的在记录各地不同风土人情，记录下不同地区一些特色美食。
这些都会成为他在各地开分店的时候，会加入到各地不同分店里的东西。
四个人喝了羊肉汤，在单县也游历了一番。
冯正明他们甚至还专门在乡村里，找了一户农家看了看乡村里羊肉汤的炖煮过程。
作为交换，冯正明也教给了对方一些小菜的烹饪。
离开了单县，冯正明他们抵达的下一个县城是成武。
这里最出名的是酱菜，尤其是酱大头相当出名。
冯正明也是亮明身份，到当地知名的酱菜企业看了看。
亲眼看了一缸缸的酱菜，见证了酱菜的制作过程。
冯正明还跟厂家订了一批酱大头，让他们直接帮忙送去汇泉楼。
离开成武，冯正明他们的下一站是，未来的宇宙曹县。