第50章 清炖蟹粉狮子头（1/2）

傅森见自己的爸妈招呼客人，怕林莉忙不过来，去厨房帮忙。

三套鸭、大煮干丝、清炖狮子头，林莉一做出来，傅森就帮着端菜。

“莉莉，那个唐伯虎的画是怎么回事？咱们家没有啊！”

傅森问林莉。

“那是我爸妈留给我的东西。我觉得饭馆需要，就拿了出来！”

林莉一边炒菜，一边笑着回答。

“这太贵重了，是真迹，你得放起来，不要摆出来，小心被人惦记！”

傅森这人向来对于贵重的东西从来不放在心上，但是这是林莉的传家宝，他是真的在意了！

“我知道了，过了今天，我就收起来，然后自己画一幅仿的挂上去！”

林莉这么一说，傅森更奇怪了！

“莉莉，你连画画都会？”

傅森没有想到自己的老婆竟然这么厉害。

“别说了，快端菜吧！”

老爷子和首长的那几桌上满了菜。

其中，有一个首长吃了一口狮子头。

“这是正宗的清炖蟹粉狮子头！这个味道，我三十年前吃过，正是我家乡的味道。没有想到现在还能吃这么正宗的淮扬菜！这是谁做的，我得认识一下这个大厨！”

狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，清菜酥烂入口，吃完那真的是清香满口。

“老肖，做菜的是我儿媳妇，你们刚见过的！”

傅老爷子这么一说，其它的首长们都笑了：“老傅，你老是抱怨你老婆不会做饭。原来是你没福气，你的福气全给了小森啊！小森这媳妇找得不错，会做菜，会做生意，人长得又漂亮。真比你老小子强多了！”

”悄点声，让我老伴听到了，会生气的！“傅老爷子还真的怕老伴。

”你怕让她知道你老是抱怨回到家只能吃硬饼！“姓肖的首长也笑得非常的开心。

”吃吧，吃还堵不住你们的嘴！“

傅老爷子脸色不自然。

”这道水晶肴蹄不错啊！“林瀚的亲爸焦司令也凑趣。他下筷子一尝，这肉是真的酥香嫩鲜！

这道菜是肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，看上去十分漂亮，而吃起来真的是回味无穷。他又尝了大煮干丝，那吃起来鲜嫩绵软，汤汁鲜得就叫人惊叹，真的是一吃一个不吱声！

看他吃得香，其它的人也跟着吃起来。

”我的天，这也太好吃了吧！国宴没有这么好吃！就是那些旧时的御厨也做不出这么好的菜！“

好多人都是行家。他们其中有的人一尝，便感觉到了林莉是把淮杨菜的精髓抓住了！

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

选料严谨考究，讲究鲜活，主料突出，刀工精细。淮扬菜选料严谨、因材施艺，制作精细、风格雅丽，追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和。

淮扬菜重于酥烂鲜香，原汁原汤，醇厚入味，浓而不腻。淮扬菜在烹饪上善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

这种菜品咸甜适中，清淡适口，适应性强。淮扬菜讲究配色和谐，注重菜肴的造型，追求清雅脱俗，菜品细致精美，格调高雅。

虽然他们这些首长身处高位，也吃过不少美食，但是能吃到做得如此正宗的，也真的是很难。

”小傅啊，你的爱人是不是淮扬人啊？“肖老爷子问道。

”她不是，她是我们老家的。“傅森故意这么说。

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